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Flor de Mendoza

Directora de Laboratorio de Fusades

Es ingeniera química de la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas (UCA) y posee post-grado en Tecnología de Alimentos de la Universidad Friedrich Wilhlems de Bonn, Alemania, así como diplomados en inocuidad alimentaria, aseguramiento de la calidad, finanzas y administración de empresas. Ha sido becaria de los programas KAAD de Alemania y Cochran de los Estados Unidos. Trabaja desde el año 2005 como Directora del Programa de Laboratorio de FUSADES, habiéndose desempeñado anteriormente en gerencias de calidad y generales de empresas del sector alimentico de El Salvador. A la fecha ostenta los cargos de Presidenta del Comité Ejecutiva de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA) auspiciada por OPS-FAO para el periodo 2014-2016; es secretaria de la Comisión Nacional de Codex Alimentarius (CONACODEX) para el período 2014 – 2016, y es miembro pleno de la Red de Laboratorios Lácteos de Latinoamérica y el Caribe (REDLAT) para el período 2015 – 2019.