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Suplementos nutricionales y sus consideraciones


De acuerdo a investigaciones de “Business wire” América Latina es el segundo mercado más dinámico en el segmento de vitaminas y suplementos, con un crecimiento estimado del 3% al 5% anual desde el 2008 a la fecha, para el 2018 se proyecta que este mercado alcanzará los 5.5 mil millones de dólares en la región.

Curiosamente sólo 47% de los países en Latinoamérica tienen un marco regulatorio específico para los suplementos, para el caso de Centroamérica y el Caribe el 67% lo comercializa como medicamento de venta libre (sin receta).

Se estima que la mayoría de los adultos (cerca del 70%) en Estados Unidos consume uno o más suplementos de forma regular, muchas veces este consumo se ve estimulado por las recomendaciones de conocidos o familiares, usuarios también de estos productos; sin embargo el CODEX Alimentarius en su documento “Directrices para complementos alimentarios de vitaminas y/o minerales” promueve a elegir una alimentación equilibrada como fuente principal de nutrientes antes de la posibilidad de recurrir a estos complementos.

¿Qué son los suplementos nutricionales?

En el mismo documento del Codex antes mencionado, se definen a estos productos, como fuentes concentradas de...

La importancia del análisis de suelos para el mejor rendimiento de cultivos.

Desde el año 2013 la conferencia de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) aprobó el establecimiento formal del Día Mundial del Suelo, como una plataforma global que nos haga reflexionar sobre la importancia de los suelos. 

Aún y cuando la primera jornada mundial para homenajear al suelo se recomendó por la Unión Internacional de Ciencias del Suelo (IUSS) en 2002, la Asamblea General de la ONU designó oficialmente el día 5 de diciembre como el Día Mundial del Suelo, habiéndose celebrado el primer homenaje oficial en 2014.

Asi se han celebrado ya varios años con lemas que nos recuerdan el valor de este recurso:

-2014 – Los suelos: Cimiento para la agricultura familiar

-2015 – Los suelos: Una base sólida para la vida

-2016 – Suelos y legumbres: Simbiosis para la vida Y en 2017: El cuidado del planeta comienza por el...

El potencial de la miel en las nuevas tendencias de consumo

El consumidor actual de productos alimenticios demanda alimentos cada vez más saludables, personalizados y que su consumo implique bienestar. A las puertas del horizonte 2020 nos encontramos con al menos 8 tendencias que marcaran el dinamismo del mercado:

-Food Telling, alimentos con mensaje; Conecta al consumidor y a lo que consume y dota a la vez de mayor identidad y autenticidad a los propios alimentos.

- “SuperSense”, Experiencia Multisensorial; Busca una provocación de los sentidos, y generar una experiencia sensorial original, placentera, intensa y plena.

- “Slowcal”, slow+local; Implica una mayor concientización y responsabilidad con el impacto del consumo en el ámbito personal, social, económico y ambiental.

- “Here&Now”, Aquí y Ahora; Facilita el estilo de vida de los nómadas urbanos, que demandan flexibilidad, optimizar la gestión de su tiempo, salud, y la gratificación instantánea a sus necesidades, en cualquier momento y lugar.

- “Eater_tainment”, Experiencia Alimentaria, Implica indulgencia y autocomplacencia a través de experiencias memorables que conecten con las necesidades emocionales de los individuos.

- “MadeSimple”, Házmelo Simple; Se refleja...

Importancia del análisis de residuos de plaguicidas en agua y alimentos.

En las últimas décadas, debido al crecimiento poblacional y desarrollo agrícola e industrial se ha incrementado la demanda de agua y alimentos.   Por lo que ha sido necesario el uso de productos químicos en las actividades agrícolas para lograr mayores beneficios en la producción e incrementar el rendimiento de las cosechas. No obstante, frente al beneficio que supone la destrucción sistemática de plagas que afectan a la salud de las plantas, animales y a la salud humana se debe tener presente la interacción de los distintos principios activos con las especies animales y el hombre. 

Los plaguicidas son sustancias químicas de origen natural o sintético que se utilizan para eliminar o controlar plagas tanto agrícolas como domésticas.  La amplia utilización de estos productos por el hombre contribuye a su presencia en el medioambiente, con el riesgo de acumulación a lo largo de la cadena trófica que en ocasiones puede llegar a concentraciones realmente alarmantes. Por otro lado, algunas de estas sustancias presentan una alta persistencia en el medioambiente por su lenta degradabilidad, pudiéndose encontrar residuos varios años...

De los vínculos sociales al desarrollo comunitario

Los vínculos sociales, bajo algunas circunstancias, pueden contribuir con el desarrollo o actuar en su contra. Ciertamente, la asociatividad, el apoyo familiar y comunitario son positivos (Putnam, 2002), pero sus beneficios solo aplican para integrantes de esa comunidad -- excluyendo a otros—y podrían estar siendo reforzados mediante demandas excesivas a sus integrantes, restricciones a libertades personales e incluso normas niveladoras hacia abajo. Adicionalmente, los vínculos afectivos, que por su propia naturaleza son difíciles de fiscalizar, pueden generar prácticas antidemocráticas, como clientelismo, nepotismo y dar cobertura a organizaciones sectarias o redes delictivas (Coleman, 1990; Arriagada, 2003; Portes, 1998). En suma: “pueblo pequeño, infierno grande”.

De hecho, algunos estudios sostienen que factores como desigualdad, etnia, educación y región, tienen más incidencia en el desarrollo de las comunidades que los vínculos sociales, por lo que mejorar el nivel educativo y reducir las desigualdades económicas entre los habitantes tendrían mejores resultados que el mero fomento del tejido social (Portes y Vickstrom 2012). 

Empero, otros...

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