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Blog

La Seguridad y La Libertad son Fundamentales Para La Economía

Para muchos trabajadores salvadoreños el reciente paro al transporte público significó una restricción a su libre movilidad, lo cual limita las opciones sobre lo que la persona puede o no hacer. A mayor libertad, mayor número de opciones para elegir, lo cual crea más posibilidades para el intercambio, la innovación y la creatividad, que es lo que hace prosperar a un país.

En El Salvador la libertad se ha visto disminuida en diversas formas, limitando lo que los habitantes podemos hacer; el paro al transporte público es un buen ejemplo de estas restricciones. La extorsión es otro límite a la libertad, a diferencia de una transacción comercial, en la que comprador y vendedor libremente deciden si realizar la venta o no, de acuerdo con el precio y cantidad pactada; en la extorsión no hay libertad, un delincuente por vía de la fuerza o la amenaza a la vida o la propiedad, se apropia de lo ajeno.

Este tipo de acciones también viola un principio fundamental, que es el respeto a la propiedad privada; si no existe seguridad en la propiedad privada, se erosiona toda la confianza que se necesita para que el comercio y la producción de una sociedad florezca: ‘Si temo que me van a robar lo que produzco, mejor me voy a otro lugar o no trabajo’.

Garantizar la libertad individual,...

EL BID-INTAL lanza un concurso para emprendedores con tecnologías aplicadas a la integración y el comercio

El Instituto para la Integración de América Latina y el Caribe (INTAL) y Endeavor ofrecen USD 10.000 al ganador y la posibilidad de acelerar el proyecto con asistencia y mentoría. 

El INTAL anuncia el lanzamiento de INTAL D-Tec, un concurso para detectar y premiar start-ups con soluciones tecnológicas e innovadoras en integración y comercio. 

El emprendimiento ganador recibirá un premio de USD 10.000 y se beneficiará con un proceso de potenciamiento de seis meses en la Fundación Endeavor Argentina para delinear un plan estratégico de inversión junto a expertos en el área e incrementar las posibilidades de éxito del proyecto. Su caso se difundirá en el suplemento Emprende de Endeavor, que se publica junto al diario argentino La Nación, en todo momento podrán asesorarse con especialistas del BID y tendrán a disposición la red de contactos que provee ConnectAmericas (la primera red social empresarial de las Américas organizada por el BID dedicada a promover el comercio exterior y la inversión internacional). Asimismo, podrán participar en el evento Outsource 2 LAC, que organiza el BID sobre el sector servicios y que se realizará en el mes de noviembre en la ciudad de Guadalajara, México.   

Las tecnologías que serán especialmente valoradas son: pa, biotecnología, nanotecnología, internet de...

El estado de las políticas públicas docentes en El Salvador


En El Salvador el día del maestro se celebra el 22 de junio, ocasión oportuna para reflexionar sobre la importancia de la docencia, una profesión fundamental para avanzar en el desarrollo integral de las personas y las sociedades. En ese contexto, el día veintitrés del mismo mes, la Fundación Salvadoreña para el Desarrollo Económico y Social (FUSADES), bajo la coordinación del Programa de Educación del Diálogo Interamericano y con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo, presentó el informe “El estado de las políticas públicas docentes en El Salvador”. Este esfuerzo forma parte de un proyecto regional que busca fortalecer la docencia para elevar la calidad de la educación. Informes similares también se han producido en Guatemala, Honduras y República Dominicana, con el propósito de contribuir a generar debates informados sobre las políticas docentes e invitar a la reflexión sobre cuáles aspectos de esta profesión deben reforzarse y cómo hacerlo.

La presentación del informe estuvo a cargo de la Dra. Helga Cuéllar-Marchelli, Directora del Departamento de Estudios Sociales de FUSADES y autora principal del informe. Seguidamente, el Ing. Carlos Canjura, Ministro de Educación, comentó algunos de los hallazgos más importantes y explicó su visión sobre cómo implementar las recomendaciones. Luego, se realizó un...

Tecnologías emergentes para el control microbiológico en frutas y hortalizas

Estas tecnologías emergentes se basan en el empleo de sistemas de destrucción o inactivación bacteriana, para ello, utilizan diferentes aplicaciones de las cuales tres son consideradas como las más  interesantes para el sector: la aplicación de altas presiones, los campos eléctricos o “UV-pulsado” y la higienización del ambiente basada en la activación del oxígeno del aire.

Modelos de inactivación microbiana mediante el empleo de altas presiones

Las altas presiones hidrostáticas son una tecnología no térmica de conservación de alimentos con la que es posible conseguir la inactivación de microorganismos y enzimas, equivalente a la pasteurización térmica, pero que consigue preservar en mayor medida las propiedades sensoriales y nutritivas del producto.

La tecnología de altas presiones se está utilizando en la descontaminación de productos frescos o mínimamente procesados. Tiene un gran potencial en productos elaborados a partir de frutas y hortalizas, como por ejemplo los zumos.

En el caso de los zumos de frutas, las altas presiones permiten mayor seguridad y estabilidad en los productos, ya que se trata de un proceso que se realiza en el envase final, eliminando el peligro de la recontaminación durante el envasado, además, la aplicación de altas presiones en combinación con tratamientos térmicos...

Alimentos para celíacos: Tendencias y desafíos

http://tecnoalimentalia.ainia.es/web/tecnoalimentalia/consumidor-y-nuevos-productos/-/articulos/rT64/content/alimentos-para-celiacos:-tendencias-y-desafios-para-la-industria

Las personas celíacas deben seguir un estricto régimen para velar por su salud, evitando los alimentos que contengan gluten. Además, las percepciones del resto de consumidores con respecto a los alimentos libres de gluten están cambiando de manera significativa. Por ello, la industria alimentaria se enfrenta a un mercado en el que nuevas oportunidades y retos deben ser aprovechados para dar cumplida respuesta a una demanda cada vez mayor.

Existe una nueva tendencia de consumo que considera a los alimentos “sin” en general y “sin gluten” en particular, como más sanos y beneficiosos para la salud. Así lo afirma el estudio de Leatherhead food Rechearch. Esto conlleva que consumidores sin ningún tipo de intolerancia diagnosticada a este tipo de proteínas demanden alimentos con el sello “sin gluten”. 

Unidas estas dos causas, la consecuencia es que la demanda de alimentos sin gluten está creciendo de manera significativa y como respuesta la industria alimentaria ha multiplicado por 5 en número de lanzamientos de este tipo de productos para cubrir la demanda.

Retos y oportunidades para el sector

 

1. El precio de...

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