33 personas recibieron una capacitación sobre calidad e inocuidad en la manipulación de alimentos, en un curso avalado por el Ministerio de Salud.


PROINNOVA entregó el certificados a las 33 personas que completaron el "Taller de buenas prácticas de manufactura". Este curso fue avalado por el Ministerio de Salud, a través de la Dirección General de Salud, y permite a estos profesionales obtener el carnet como manipulador de alimentos. 

En el curso participaron emprendedores, personal de restaurantes y colaboradores de plantas procesadoras de alimentos. Ellos completaron los requisitos para obtener el carnet de manipulador de alimentos:

  • Cursar la capacitación de 8 horas, avalada por el inspector de la Unidad de Salud.
  • Contar con exámenes generales de salud recientes y constancia de buena salud por un médico.
  • Aprobar la evaluación técnica como parte de la capacitación.

El objetivo de capacitar al personal que manipula alimentos es garantizar la inocuidad de los alimentos y evitar enfermedades que se transmiten por alimentos mal preparados o contaminados.

Con esto se garantiza el cumplimiento de normativas y reglamentos técnicos gubernamentales vigentes y que todo procesador y manipulador de alimentos debe conocer. Además se promueve la salud publica evitando cualquier tipo de enfermedades transmitidas por alimentos, intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales.

De forma adicional, PROINNOVA también incluyó módulos para que restaurantes puedan convertir sus platillos en productos que se puedan comercializar en supermercados u otros comercios. 

Puede escribir a proinnova@fusades.org o llamar al 7768-7935 si desea información sobre capacitaciones que se ofrecen para la industria de alimentos.