El Laboratorio de FUSADES ofrece análisis de calidad e inocuidad en diferentes rubros, como apoyo a la industria salvadoreña e instituciones de investigación.

Fundado en 1993 el Laboratorio de FUSADES (LAB) nació como un centro técnico para atender las necesidades analíticas del agro y la industria. En 1999 fue el primer laboratorio de análisis en El Salvador en obtener la acreditación ISO 17025, la cual ha renovado año con año. En la actualidad ofrece un amplio abanico de análisis de calidad, los cuales pueden ser utilizados para mejorar procesos, productos y servicios de diferentes empresas.

El catálogo completo de servicios del LAB se puede consultar en este enlace. Los análisis se dividen en tres grandes áreas:

  • Físico-químico de alimentos: con la cual busca revisar la calidad e inocuidad de alimentos. Incluye pruebas para corroborar el contenido nutricional y químico de un producto, además de apoyo para el cumplimiento de normas de exportación y alimentación. También análisis que permiten cumplir con requisitos de etiquetado.
  • Físico-químico de medio ambiente: realiza análisis de agua, aire y suelos. En agua, se evalúa la calidad de líquido para consumo, como también de aguas residuales, asegurando la seguridad para el ser humano y el medio ambiente. Suelos determina la fertilidad de un terreno o también sus necesidades nutricionales para un determinado cultivo. Por último, aire busca detectar la presencia de partículas contaminantes y bacterías en sistemas de ventilación o instalaciones de plantas industriales y lugares de trabajo.
  • Microbiología: específicamente analiza la presencia o ausencia de contaminación microbiana en alimentos y agua, determinando si es idóneo para consumo humano. Además, el área ofrece asistencia para desarrollar planes de control que garanticen la inocuidad en plantas procesadoras o áreas de servicio.

El LAB también ofrece periódicamente asesorías y conferencias técnicas de utilidad para empresas e instituciones académicas. Además, por su experiencia, participa en mesas técnicas que constantemente evalúan estándares de calidad e inocuidad en producción de alimentos, manejo de desechos y otros temas.

Puede escribir a laboratorio@fusades.org o llamar al 2248-5681 si desea consultar sobre los diferentes servicios del Laboratorio de FUSADES.