La Dirección de Innovación y Calidad del Ministerio de Economía (MINEC), en conjunto con Proinnova-FUSADES, a través de la Célula Inventa Alimentos y Bebidas, con el apoyo del Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN), miembro del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), realizaron, del 19 al 22 de marzo del 2013, un taller de desarrollo de productos de chocolatería y confitería, dirigido a 15 empresas (26 participantes) que trabajan en el rubro. El taller práctico se llevó a cabo en el laboratorio de alimentos de la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas UCA y fue impartido por la especialista mexicana Ing. Norma Orozco, quien brindó asistencia técnica a los asistentes para el desarrollo de nuevos productos de confitería y chocolatería, con el objetivo de que los empresarios adopten las nuevas tendencias y técnicas.

  • Samuel Salazar Genovez